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咖啡豆烘焙的同時會產生油煙，這個油煙并不只是廢氣，還夾雜著大量皮屑、以及生豆夾帶的土塵雜質. 時間長了，會附著在管道，爐膛內壁，冷卻盤等位置，而且很頑固，如果把管道拆卸下來清洗，很容易影響烘焙系統的穩定性，只能工人用鐵鏟慢慢的鏟，這樣效率底下，也容易劃傷管道。所以很多烘焙工廠一直不清理，但是這樣慢慢會增加能耗。

目前我們上海美億家公司采用干冰清洗的工藝清理咖啡烘焙機的管道，爐膛以及冷卻盤，無需拆卸管道，直接在線清洗，效果很好。